Préparation :
Mettre à tremper le poivre de chaque couleur séparément dans le Cognac et dans la Grappa.
Piler au mortier séparément la moitié des pétales de chaque
fleur.
Séparer en cinq parts de poids égal la ricotta et mélanger les pétales pilés
et le poivre d'une couleur de vôtre choix, le Cognac et la Grappa avec les quatre parts.
Mettre dans un récipient une couche de ricotta fleurie et recouvrir avec le rest
des pétales de la même saveur et sur les pétales une légère couche de ricotta sans rien.
Vous pourrez soit superposer les diverses saveurs laisser
macérer quelques heures où laisser macérer
quelques heures séparément.