Écrit le 23-Novembre-2003 : 15:44
Farine
Asperges blanches au melon vert (chaud)
Arborio Italien
Explications
Ricetta N° 6521
Farine
Arborio

À l'étranger il est considéré entre le meilleur riz pour les risotti.
Type de riz qui reste al dente, adapté outre les risotti pour minestrone, au four, bombe, arancini.

Le riz Vialone, le riz Arborio et le riz Carnaroli ont été sélectionnés au but d'absorber les assaisonnements et arômes, conservant ainsi les graines dégrainées.