| Pâté de porc aux pétales de roses |
| Langoustines au poivre torrefié |
| Kasher -- Oui |
Italien
Achilée millefolium frite
L'achilée millefolium est une plante vivace avec ses pétales blancs
elle possède une saveur puissante et après qui révèle une légère amertume.
l'on doit son nom à Achille qui ce servai de cette fleur pour soigner ses blessures.
l'on doit son nom à Achille qui ce servai de cette fleur pour soigner ses blessures.
Préparation :
Faire une pastelle légère, immerger l'achilée millefolium et la cuire à la poêle où à la friteuse.
Associée à de petites sauces pas trop douces pour enlever cette saveur percepible amère, elle offrira un contraste plaisant.
Faire une pastelle légère, immerger l'achilée millefolium et la cuire à la poêle où à la friteuse.
Associée à de petites sauces pas trop douces pour enlever cette saveur percepible amère, elle offrira un contraste plaisant.