Écrit le 27-Mars-2003 : 19:08
Brochettes de poissons à la moutarde
Crêpes aux roses
Kasher -- Non
Farcia di pesci Italien
Divers
Ricetta N° 5944
Brochettes de poissons à la moutarde
Farce de poissons

Pour pâtes.
Ingrédients :

500 gr. de lotte
1 gousse d'ail
500 gr. de courge
100 gr. d'amandes, noix, noisettes, pignons
100 gr. de parmesan râpé
100 gr. de Gorgonzola où Roquefort
1 œuf
1 cl. de Grappa
1 cl. de Vermouth
pistils de safran

Préparation :
Délayer le safran dans la Grappa et le Vermouth.
Hacher tous les ingrédients et mettre l'œuf, assaisonner avec le sel et poivre.
Pâte conseillées, au safran, à la courge où aux betteraves.