Préparation :
Mettre les fraises bien lavées et séchées dans les bocaux à fermeture hermétique.
Faire un sirop de sucre considérant 750 gr. de sucre pour chaque litre d'eau, recouvrir les fraises avec le sirop bouillant.
Fermer le bocal et faire stériliser 30 Mn., laissant refroidir les fraises dans l'eau de la stérilisation.
La durée de la conservation sera environ de 18 mois.