Préparation :
Couper à moitié les abricots, enlever les noyaux, mettre les abricots dans les bocaux à fermeture hermétique avec la cavité tournée vers le bas.
Faire un sirop de sucre considérant 1 Kg. de sucre à chaque litre d'eau, verser le sirop bouillant qui recouvre complètement les abricots, fermer les bocaux.
Stériliser 30 Mn.
La conservation durera environ 10 mois.