Écrit le 03-Novembre-1997 : 02:49
Câpres au vinaigre
Légumes au vinaigre
Kasher -- Oui
Pomodori acerbi sotto aceto Italien
Divers
Ricetta N° 2963
Salade de poulet au yogourt
Tomates vertes au vinaigre

Préparation :
Couper en quartiers les tomates, dans une passoire faire une couche avec les tomates et une couche avec du sel, laisser évacuer l'eau 24 heures, mettre dans les bocaux à fermeture hermétique, remplir avec du vinaigre, une feuille de laurier, deux baies de genévrier et de l'estragon.
Ce conservent 5 ans.