Préparation :
Éplucher les
asperges et les cuire dans le sirop de sucre.
Les égoutter, couper la partie dure et les disposer dans une plat.
Dans une
casserole fondre le sorbet au citron et le verser sur les
asperges, saupoudrer du sucre glace et faire gratiner sous la
salamandre, dès qu'il commence à dorer servir.