Préparation :
Utiliser si possible les oranges amères.
La cuisson est lente mais le résultat est délicieux.
Sur une plaque chaude (où une
poêle) fondre un peu de beurre et
mettre à cuire l'orange soigneusement épluchée, ayant soin d'enlever
la partie blanche, l'orange sera entière, mettre un peu de
sucre de
cannelle et du beurre sur l'orange, la retourner souvent
mettant chaque fois le beurre, le sucre et la cannelle, si vous le
désirez à la fin vous pourrez flamber avec une liqueur de vôtre choix.