Preparazione :
Utilizzare possibilmente gli aranci amari.
La cottura è lenta ma il risultato è delizioso.
Su una piastra calda (o una padella) sciogliere un poco di burro e mettere a cuocere l'arancio accuratamente sbucciato, avendo cura di togliere la parte bianca, l'arancio sarà intero, mettere un poco di zucchero di cannella e del burro sull'arancio, voltarlo spesso mettendo ogni volta il burro, lo zucchero e la cannella, se lo desiderate alla fine potrete fiambare con un liquore di vostra scelta.