Préparation :
Dans un récipient incorporer la farine de pois chiches, le beurre et le sucre glace, laisser reposer avec une nappé pendant 24 heures (hors du frigo).
Beurrer une plaque, mettre l'appareil dans un sac à poche et faire des fleurs, au centre mettre un peu de pistaches et refermer avec le doigt, enfourner à une température de 150° C. environ 20-30 Mn.
Laisser refroidir avant de consommer.