Écrit le 25-Octobre-1997 : 19:48
Feuilletés de poires
Gâteaux aux cerises
Kasher -- Oui
Marmellata di cardi Italien
Desserts
Ricetta N° 2708
Gâteaux aux noix
Confiture de chardons

Ingrédients :

1 Kg. de sucre
1 Kg. de chardons

Préparation :
Éplucher les tiges des chardons et les faire macérer une nuit avec le sucre après les avoir coupés en morceaux.
Ramasser le jus, le chauffer, lorsque il commence à s'épaissir ajouter les tiges macérées avec le sucre.
Faire cuire en mélangeant pendant 5-10 Mn. écumant lorsque il sera nécessaire.

Mettre dans les bocaux à fermeture hermétique, la conservation durera environ un an.