Ingrédients :
300 gr. de
farine de riz
3-
4 œufs
30 gr. de zeste de citron râpés
30 gr. de zeste de mandarine râpés
30 gr. de zeste d'orange râpés
30-
60 gr. de sucre cassonade
Préparation :
Mélanger le tout ensemble, ce doit être une
pâte comme si c'était
la pâte pour normales tagliatelle.
Couper comme si c'était des tagliatelle et les cuire à la
friteuse, saupoudrer avec du sucre glace à peine dorée.
Variante :
Ajouter de la
confiture de figues et enfourner dans les moules
après avoir cuit les tagliatelle à la friteuse.