Préparation :
Utiliser la
pâte fraîche.
Avant de frire les
tagliatelle les écraser un peu pour éviter
des espaces vides.
Frire les tagliatelle à la friteuse et les mettre dans un moule
large beurré à peine doré, donner la forme d'un bol.
Éplucher et écraser quelques figues ajouter du
cardamome,
un soupçon de
cannelle et du sucre glace, mélanger et mettre
au centre des tagliatelle, saupoudrer avec du sucre glace.
Enfourner pendant
6 Mn. à une température de
220° C.
À la sortie du four mouiller avec une liqueur de vôtre choix,
mais le plus apte est la Grappa, le Schnaps où le
Kirsch.