Écrit le 29-Septembre-1996 : 13:58
Amuse-gueule aux olives
Tagliatelle aux écrevisses
Kasher -- Oui
Crema di fragole calde Italien
Desserts
Ricetta N° 539
Œufs farcis (1)
Crème de fraises chaudes

De ma chère et tendre épouse Michèle Kahn.
Ingrédients :

500 g. de fraises
cannelle
20 g. de sucre glace
20 g. de sucre de citron
6 feuilles de menthe fraîche
4 cl. de Cognac

Préparation :
Porter à ébullition les fraises avec le jus de citron et la cannelle, verser 3 cl. de Cognac, 3 feuilles de menthe et le sucre glace.
Mixer le tout, ajouter ensuite 1 cl. de Cognac et 3 feuilles de menthe.
Servir chaud, avec un peu de Chantilly et éventuellement une boule de glace vanille.