Préparation :
Piler les framboises et les mélanger à la sauge.
Laisser fermenter quatre jours avec les feuilles puis les mettre dans un bocal à fermeture hermétique, ajouter l'eau-de-vie et laisser macérer deux mois (fermé hermétiquement).

Filtrer le jus.
Préparer un sirop de sucre bouilli environ 5 Mn.
Dès qu'il sera refroidi les mettre avec le jus extrait et verser la Grappa, mettre en bouteille et boucher.
Laisser reposer trois mois avant de consommer.
La conservation est illimitée.