Préparation :
Assaisonner avec le sel à odeur la T-Bone et la laisser au frigo une nuit.

Carottes :
Dans une casserole verser 30 gr. de beurre, ajouter les carottes coupées en rondelles, assaisonner avec le sel et 5 gr. de sucre.

Broccoli :
Dans une casserole avec de l'eau salée faire cuire les broccoli, les égoutter.
Dans une poêle faire dorer ½ gousse d'ail coupée en lamelles et fondre l'anchois.
Verser sur les broccoli avant de servir.

Choux-fleurs :
Dans une casserole avec de l'eau salée faire cuire les choux-fleurs, les égoutter.
Les recouvrir avec la béchamel et les cuire au four.

Pommes-de-terre :
Couper les pommes-de-terre en rondelles, verser un peu de crème fraîche et disposer une couche de pommes-de-terre, assaisonner avec le sel, poivre et un soupçon de noix de muscade, saupoudrer d'un peu de fromage parmesan, continuer en faisant diverses couches.
Faire cuire au four.

Cuire la viande au grill, choisir un plat assez grand, au centre mettre la T-Bone et autour bien séparé garnir avec les légumes.
Vous pourrez ajouter les sauces de vôtre choix mises par exemple dans la pelure d'un avocat, d'un citron, d'une orange, d'un pamplemousse où d'un melon.
Faire diverses décorations.