Scritto il 27-Febbraio-2004 : 18:38
Maionese speciale
Arista di vitello al miele di castagno
Kasher -- Si
Prunes farcies aux châtaignes Francese
Verdure
Ricetta N° 6634
Condimento ai papaveri
Prugne farcite alle castagne

Preparazione :
Per ogni prugna una castagna.
Passare al frullatore le castagne.
Togliere il nocciolo alle prugne e farcirle con le castagne frullate, mettere le prugne farcite al centro di un pezzo di carta stagnola e versare un poco di vino bianco o della Grappa o del Cognac o del Champagne, chiudere la carta stagnola senza far colare il liquore scelto, infornare ad una temperatura di 210° C. circa 30 mn.
Potrete servire avvolte con la carta stagnola.