| Insalata di cozze all'arancio |
| Prugne farcite alle castagne |
| Kasher -- No |
Francese
Maionese speciale
Ingredienti :
4 uova
7’5 dl. di olio di oliva
2 cl. di aceto
1 dl. di acqua di cozze
succo di limone
aneto
150 gr. di senape
Preparazione :
In un recipiente mettere la senape e le uova, con una frusta mescolare versando lentamente l'olio di oliva, quando la maionese sarŕ densa versare l'acqua di cozze, l'aceto e il succo di limone, condire col sale, pepe e paprika, aggiungere l'aneto sfogliato.
Potrete sostituire l'acqua di cozze con l'acqua di ostriche.
In un recipiente mettere la senape e le uova, con una frusta mescolare versando lentamente l'olio di oliva, quando la maionese sarŕ densa versare l'acqua di cozze, l'aceto e il succo di limone, condire col sale, pepe e paprika, aggiungere l'aneto sfogliato.
Potrete sostituire l'acqua di cozze con l'acqua di ostriche.