Preparazione :
Passare dell'
aglio, del
prezzemolo,
sale,
pepe e poco pangrattato
sulle cappelle dei funghi, versare un filetto di olio (di oliva)
e cuocere alla brace.
Di tutti i metodi di cottura dei funghi, qualifico questo metodo
il migliore, esso permette di conservare la fraggranza dei funghi.