| Farcia ai piccioni |
| Gamberoni ai peperoni |
| Kasher -- No |
Francese
Farcia al cinghiale
Ingredienti :
500 gr. di cinghiale
80-100 gr. di parmigiano grattugiato
70-90 gr. di prosciutto
noce moscata
500 gr. di cinghiale
80-100 gr. di parmigiano grattugiato
70-90 gr. di prosciutto
noce moscata
Preparazione :
Cuocere in un brodetto di verdura il cinghiale quando l'acqua bollirà, dopo 30 mn. eventualmente disossarlo e tritare finemente col prosciutto, condire con la noce moscata e aggiungere il parmigiano, la farcia è pronta per farcire i tortellini o ravioli.