Scritto il 28-Agosto-2003 : 08:14
I gobbetti di Michèle
Patate al rafano
Kasher -- Si
Courgettes au vinaigre Francese
Vari
Ricetta N° 6410
Sfogliatini ai fichi e fiori
Zucchine sotto aceto

Vedi anche zucchine sotto aceto prima versione.
Preparazione :
Tagliare le zucchine in rettangoli di ½ cm. su 5 cm., far bollire dell'acqua con 12 gr. di sale per ogni L., sbiancare le zucchine, sgocciolarle e metterle nei boccali a chiusura ermetica, far bollire dell'aceto con una foglia di alloro, due bacche di ginepro e 30 gr. di dragoncello, versare da caldo sulle zucchine, chiudere i boccali.
Si conservano circa un anno.