| Pesche sciroppate |
| Pomodori pelati |
| Kasher -- Si |
Francese
Fichi nordici sciroppati
Preparazione :
Intendo i fichi piccoli dei paesi nordici.
I fichi dovranno essere alla giusta maturazione e non dovranno essere macchiati.
Se i fichi hanno la perdita di zucchero li conserverete per altre preparazioni o da mangiare al naturale o con del prosciutto.
Immergere i fichi nell'acqua bollente non pił di cinque Mn., sgocciolarli e raffreddarli sotto l'acqua scorrevole, con un ago fare qualche forellino.
Mettere i fichi nei boccali a chiusura ermetica, fare uno zucchero sciroppato calcolando 500 gr. di zucchero per ogni litro di acqua, coprire totalmente i fichi e chiudere i boccali.
Sterilizzare 30 Mn., lasciar raffreddare (nell'acqua) 12 ore e sterilizzare 15 Mn.
La conservazione durerą circa un anno.
Intendo i fichi piccoli dei paesi nordici.
I fichi dovranno essere alla giusta maturazione e non dovranno essere macchiati.
Se i fichi hanno la perdita di zucchero li conserverete per altre preparazioni o da mangiare al naturale o con del prosciutto.
Immergere i fichi nell'acqua bollente non pił di cinque Mn., sgocciolarli e raffreddarli sotto l'acqua scorrevole, con un ago fare qualche forellino.
Mettere i fichi nei boccali a chiusura ermetica, fare uno zucchero sciroppato calcolando 500 gr. di zucchero per ogni litro di acqua, coprire totalmente i fichi e chiudere i boccali.
Sterilizzare 30 Mn., lasciar raffreddare (nell'acqua) 12 ore e sterilizzare 15 Mn.
La conservazione durerą circa un anno.