Preparazione :
Sbollentare per otto Mn. il granoturco nell'acqua bollente considerando 25 gr. di sale per ogni L. di acqua, sgocciolare il granoturco e raffreddarlo.
Metterli nei boccali e riempire con dell'acqua fredda salata, (8 gr. di sale per ogni L.), sterilizzare per un ora, lasciar raffreddare e sterilizzare per altri 45 Mn.
La conservazione dura un anno.