Scritto il 22-Febbraio-2003 : 17:56
Manicaretti alle tagliatelle con polpette di pesce
Trota farcita alle achilee ai pistilli di rose
Orchidée Francese
Spiegazioni/a>
Ricetta N° 5828
Sfogliatini di pane azimo
Orchidee

Tante ma non tutte le orchidee sono commestibili, nell'antichità l'Inghilterra possedeva una cucina ricca a base di orchidee, poi andarono nel cassetto della dimenticanza.
Erano consumate in abbondanza anche nel resto dell'Europa nel XVII° secolo, certune riconosciute per le loro virtù afrodisiache.
Si adattano a tutti i modi di cucina, dal risotto alla Vanda Suavis a delle tagliatelle alle orchidee, in insalata, ottime cristallizzate o la marmellata di orchidee.
Visto il costo è consigliabile di maneggiarle con precauzione.