Scritto il 10-Maggio-2003 : 19:07
Schiaffoni ai broccoli kasher
Cannelloni al prosciutto kasher
Kasher -- Si
Schiaffoni aux broccoli Francese
Paste
Ricetta N° 6083
Insalata primavera
Schiaffoni ai broccoli

Ingredienti :

schiaffoni alle ortiche
prosciutto fatto in casa
burro nocciola
salvia

Sugo :

150 gr. di broccoli
parmigiano grattugiato

Preparazione :
Cuocere i broccoli lasciandoli un poco duri in un brodetto di verdura, sgocciolarli e staccarli a pezzi di 3 cm. circa.
Mettere i broccoli al centro dei schiaffoni con un poco di parmigiano, chiudere i schiaffoni, cuocerli nell'acqua di cottura dei broccoli, sgocciolarli e metterli su un piatto resistente al calore, sciogliere il burro sino a dargli un lieve color nocciola, aggiungerci la salvia, ricoprire i schiaffoni col prosciutto fatto in casa e versare il burro, mettere qualche istante in forno.