Preparazione :
In una teglia far
rosolare la cipolla nel burro, poi aggiungere il
riso e farlo perlare
5 Mn.
Aggiungere il brodo alla misura del doppio pił un quinto del volume
del riso.
Appena bolle mettere il coperchio e infornare ad una temperatura di
160° C. venti Mn. circa.