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Francese
Quaglie ai mirtilli rossi
Preparazione :
Condire le quaglie col sale a odori, spalmare le quaglie coi mirtilli rossi, far rosolare in una padella con 30 gr. di olio, appena le quaglie saranno dorate versare 50 cl. di succo di pompelmo per ogni 5 quaglie, incoperchiare e far cuocere (fiamma media) circa 20 Mn.
Condire le quaglie col sale a odori, spalmare le quaglie coi mirtilli rossi, far rosolare in una padella con 30 gr. di olio, appena le quaglie saranno dorate versare 50 cl. di succo di pompelmo per ogni 5 quaglie, incoperchiare e far cuocere (fiamma media) circa 20 Mn.