Preparazione :
Sbiancare i fegatini in un consommé di gallina per 3-5 Mn.
Sbattere le uova sino a che inizino a montare e saranno ancora liquide, mettere la farina e l'aceto Balsamico, mescolare l'apparecchio.
Tagliare i fegatini a fette sottili, condirle col sale a odori.
Passare i fegatini nell'apparecchio poi nei grani di sesamo.
Cuocere alla friggitrice.

Ottimo per fare una insalatona.