Scritto il 14-Maggio-1997 : 03:12
Filetto di manzo alla birra
Gamberoni alle fave
Kasher -- Si
Poussin à la paprika Francese
Volatili
Ricetta N° 1322
Filetto di struzzo Bordolese al pepe
Pulcino alla paprika

Preparazione :
Mescolare della paprika forte, del sale e del pepe concassé e mescolare il tutto.
Tagliare a metà il pulcino lasciando la schiena attaccata, arrotolare il pulcino nella paprika e battere col batticarne per far impregnare il condimento.
In una padella versare dell'olio e appena caldo aggiungere il pulcino, lasciar cuocere suoi due lati a fuoco vivo.