Preparazione :
In un tegame con dell'olio di oliva mettere le cozze, l'aglio, il succo di un arancio e i spicchi dell'altro arancio, incoperchiare e far cuocere, appena si aprono togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.

Alla maionese speciale aggiungere una parte del sugo di cottura delle cozze.
Togliere il guscio vuoto delle cozze, versare un poco di succo di cottura delle stesse cozze con un pezzo di arancio tagliato a dadini (se possibile), coprire le cozze con la maionese speciale e mettere in frigo qualche ora prima di servire.