Scritto il 27-Giugno-1999 : 23:42
Dirty banana
Fiori di rabarbaro crudi in insalata
Kasher -- No
Papillote de lotte aux glaïeuls et aneth Francese
Pesci
Ricetta N° 4854
Albicocche alla cannella
Cartoccio di coda di rospo ai gladioli e aneto



Ingredienti :
1’8 Kg. di coda di rospo
1 limone
aneto fresco
3 gladioli
sale di pesce
30 cl. di vino bianco


Preparazione :
Tagliare il limone in 12 rondelle sottili.
Tagliare la coda di rospo in 6 parti.
Togliere i petali dei gladioli.

Stendere 6 fogli di carta stagnola, fare un letto con l'aneto e la metà dei petali, condire col sale di pesce la coda di rospo e disporla sull'aneto e i petali, mettere la rimanenza dei petali dei gladioli sulla coda di rospo e ricoprire con due rondelle di limone, prima di chiudere versare un poco di vino bianco, chiudere la stagnola e infornare ad una temperatura di 240° C. circa 20 Mn.