Preparazione :
Ammollare i funghi nel vino bianco, sgocciolarli (appena saranno teneri), metterli nel sugo caldo, condire la razza col sale di rose.

Mettere la razza nella carta film, ricoprire col sugo, chiudere la carta film, annodare con un bel nastro.
Se desiderate cuocere al forno a microonde non saprei dirvi per quanto tempo.

Se lo immergerete in un tegame con dell'acqua bollente, lasciar cuocere 30-40 Mn.