Polpettine di ostriche fredde
Ho messo questa ricetta nei pesci, ma sarebbe pił adattata come
antipasto.
Preparazione :
Tritare col coltello le ostriche, l'aglio, l'aneto e la cipolla.
Recuperare l'acqua delle ostriche e mescolare il tutto eccetto
la gelatina.
Mettere le ostriche nel loro guscio e ricoprire di gelatina.
Lasciar raffreddare in frigo.