Preparazione :
In un
tegamino rosolare la cipolla ed il peperone, appena il
peperone sarà cotto aggiungere la carne, lasciando la fiamma al
massimo, mescolare sino a che il fondo del tegamino inizia a
diventare color marrone,
sglassare col vino e lasciar evaporare
totalmente e versare il brodo, lasciar bollire
2 Mn. e servire.