Questo piatto fa parte delle tradizioni Ebraiche Russe.
Ingredienti :
250 gr. d'orzo perlato
½ L. d'acqua
2 L. di brodo di gallina
1cipolla tritata
250 gr. di funghi tagliati a Julienne
Preparazione :
In una pentola oliata far soffriggere la cipolla e i funghi.
Aggiungere l'orzo e lasciar cuocere 5 Mn. mescolando spesso.
Aggiungere il brodo all'orzo.
Lasciar ridurre.