Preparazione :
Schiacciare i mango e mescolarli con la carne di vitello.
Utilizzare le foglie tenere ma grosse del porro lasciandole intatte.
Farcire le foglie e legarle.
Metterle in una teglia, versare l'acqua di rose e ricoprire di brodo, incoperchiare e far cuocere circa 15 Mn.
Tagliare a rondelle di 5 cm. di lunghezza e servire caldo col brodo.