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Francese
Mousse di castagne alla marmellata di pomodoro
Ingredienti :
1 L. di latte
8 rossi d'uovo
250 gr. di zucchero
250 gr. di crema di marroni
7 cl. di panna
2 dl. di marmellata di pomodori
1 L. di latte
8 rossi d'uovo
250 gr. di zucchero
250 gr. di crema di marroni
7 cl. di panna
2 dl. di marmellata di pomodori
Preparazione :
Mescolare le uova con lo zucchero senza formare dei grumuli, deve diventare liscio e schiumoso, scaldare il latte, frustando versare il latte delicatamente e farlo spessire sul fuoco senza smettere di mescolare, versare la crema di marroni e lasciar raffreddare.
Su un piatto fare un letto con la marmellata di pomodori e sopra disporre la mousse di castagne.