Pere al pepe verde
Ingredienti :
6 pere
vino rosso
150 gr. di cioccolato amaro
1 foglia di alloro
6 foglie di
menta fresca
10 cl. di liquore alle pere
24 grani di
pepe verde
Preparazione :
Tagliare il cioccolato, sbucciare le pere lasciandogli il picciolo, mettere il cioccolato
nel vino e diluirlo, aggiungere le pere con tutti gli ingredienti, il vino deve ricoprire
le pere, farle cuocere a fiamma bassa, quando le pere saranno cotte, sgocciolarle e piantare
i grani di pepe verde nelle pere.
Serviranno per dei piatti di cacciagione.