Scritto il 17-Marzo-2002 : 19:37
Taanith Cocktail
Sfoglia all'aceto balsamico
Kasher -- Si
Poires au poivre vert Francese
Dolci
Ricetta N° 4880
Pomodori ripeni alla passione
Pere al pepe verde

Ingredienti :

6 pere
vino rosso
150 gr. di cioccolato amaro
1 foglia di alloro
6 foglie di menta fresca
10 cl. di liquore alle pere
24 grani di pepe verde

Preparazione :
Tagliare il cioccolato, sbucciare le pere lasciandogli il picciolo, mettere il cioccolato nel vino e diluirlo, aggiungere le pere con tutti gli ingredienti, il vino deve ricoprire le pere, farle cuocere a fiamma bassa, quando le pere saranno cotte, sgocciolarle e piantare i grani di pepe verde nelle pere.

Serviranno per dei piatti di cacciagione.