Preparazione :
Se non possedete il misurino per la marmellata potrete seguire
questa astuzia, mettere un piatto nel punto più freddo del frigo.
Quando stimerete che la marmellata è pronta ritirare il piatto
dal frigo e mettere appena un poco di marmellata nel piatto, se si
stende continuare la cottura e rimettere il piatto in frigo.
Se invece si addensa la marmellata è pronta.
Sbucciare le cipolle.
Fare un
sciroppo di zucchero perlato aggiungendo
2’5 dl. di acqua,
immergere le cipolle tagliate a dadini e farle cuocere sino ad
avere di nuovo lo zucchero perlato (
10 Mn. circa), aggiungere il
succo di limone e lasciar ridurre di nuovo.
Mettere nei boccali a chiusura ermetica.
Si conserva circa un anno.