Scritto il 28-Ottobre-1997 : 20:59
Liquore di pompelmo
Crema di piselli spaccati al pompelmo
Kasher -- Si
Confiture verte Francese
Dolci
Ricetta N° 2767
Liquore di rose bianche
Marmellata acerba

Ingredienti :

1 Kg. di pomodori acerbi
1 Kg. di zucchero cristallizzato
1 dl. di limoni

Preparazione :
Togliere i semini dei pomodori.
Passare al frullatore i pomodori e i limoni per farne una purea.
Versare lo zucchero e la purea di pomodori in un tegame e cuocere a fuoco vivo sino a che il tutto sia perlato.
Appena raffreddato mettere nei boccali, ricoprire con uno strato sottile di parafina e chiudere il boccale ermeticamente.