Scritto il 17-Settembre-1997 : 00:40
Gelatina di cocco
Insalata all'aceto di Grappa
Kasher -- Si
Biscuit aux amandes Francese
Dolci
Ricetta N° 2260
Rigatoni alle spezie
Biscotto alle mandorle

Ingredienti :

9 rossi d'uovo
85 gr. di farina
30 gr. di fecola
5 bianchi d'uovo
75 gr. di mandorle concassÚ
240 gr. di zucchero

Preparazione :
Montare i rossi d'uovo sino ad ottenere una schiuma quasi bianca, aggiungere la farina passandola con un passino.
Montare i bianchi a neve e quando il composto sarÓ sodo aggiungere lo zucchero.
Incorporare la fecola, le mandorle e i rossi nei bianchi mescolando con una spatola senza rompere i bianchi.
Disporre l'apparecchio in uno stampo e infornare ad una temperatura di 210░ C. per 8 Mn.