Preparazione :
Tagliare il pan di Spagna a fettine di 12 cm. di lunghezza e far cuocere al forno per 10 Mn. ad una temperatura di 220° C.
Imburrare uno stampo e tapezzare col pan di Spagna.
Sin tanto che la crema pasticcera è ancora calda aggiungerci le foglie di gelatina a sciogliere.
Montare la panna densa a neve e mescolare con la crema pasticcera.
Tapezzare lo stampo con la panna densa e la crema pasticcera.
Versare la mousse al cioccolato e lasciar raffreddare qualche ora in frigo.
Sformare e decorare con la panna montata.