Scritto il 01-Maggio-2004 : 12:34
Lila al cartoccio
Emerocallis sciroppati
Kasher -- Si
Crème de fleurs Francese
Cocktails
Ricetta N° 6715
Lila al cartoccio
Crema di fiori

Ingredienti :

1 bocciolo di rosa
1 emerocallis
1 ibiscus
1 grappolo di lila
30 cl. di Whisky
30 cl. di panna liquida
50 gr. di zucchero
50 cl. di acqua

Preparazione :
Ammollare i fiori nel Whisky al minimo una notte e al massimo 48 ore.
Pestare al mortaio i fiori.
Versare i fiori pestati nell'acqua con lo zucchero recuperando il succo che hanno perso mentre si pestavano.
Far bollire, quando le bollicine saranno piccole, ritirare e versare a caldo il Whisky, la panna.
Mettere in frigo e bere freddo.