Scritto il 05-Luglio-1998 : 20:42
Tcherbab
Insalata orientale
Kasher -- Si
Sirop de citron Francese
Cocktails
Ricetta N° 4357
Polpettine ai petali di rose
Sciroppo di limone

Ingredienti :

1 Kg. di limone
750 gr. di zucchero
1 dl. di acqua
10 foglie di limone

Preparazione :
Spremere i limoni e mettere il succo in frigo.
Sbiancare le scorze di limone, buttare la prima acqua e far bollire l'acqua con le scorze di limone e le foglie di limone.
Quando le scorze si saranno ben intenerite togliere le scorze spremendo per estrarre il massimo del succo, aggiungere lo zucchero e far bollire sino al primo stadio dello zucchero, aggiungere il succo di limone e far bollire di nuovo sino al primo stadio dello zucchero, lasciar raffreddare e utilizzare come un sciroppo commune.