Scritto il 28-Agosto-1997 : 01:12
Farfalline ai sotto aceti
Scampi alla Bordolese
Kasher -- Si
Champale Orange Francese
Cocktails
Ricetta N° 2071
Pernici alla Normanda
Champale Orange

Ingredienti :

8 dl. di Champagne
2 arance sanguinolenti
175 gr. di zucchero
25 dl. di acqua

Preparazione :
Mettere lo zucchero in un tegame e sfregare gli aranci dando una rotazione opposta al movimento (per estrarre il succo della scorza degli aranci) e versare l'acqua, far bollire per qualche Mn.
Estrarre il succo degli aranci sanguinolenti e far bollire per qualche Mn., ad ebollizione versare lo Champagne e servire con una rondella di limone.