Scritto il 12-Marzo-1997 : 02:25
Quark Cumberland
Insalata di manzo
Kasher -- Si
Salade de viande avec roquette et chicorée Francese
Carni
Ricetta N° 979
Cavolfiori delicati
Insalata di carne con rucola e cicoria

Le persone che mangiano kasher dovranno eliminare la pancetta.
Ingredienti :

250 gr. di manzo bollito
125 gr. di rucola
125 gr. di cicoria
100 gr. di noci schiacciate
1 cl. di Angostura
1 spicchio di aglio
100 gr. di pancetta affumicata

Preparazione :
Tagliare il manzo e la pancetta a Julienne, cincischiare la rucola e cicoria.
Mescolare il tutto. Condire con olio di oliva e aceto di Champagne tartufato.