Scritto il 25-Agosto-2003 : 23:41
Scaloppina dell'Eintracht
Tonno fagioli e maionese
Kasher -- Si
Salade exotique aux faux gambas Francese
Antipasti
Ricetta N° 6404
Begonia fritte
Insalata esotica ai falsi gamberi

Ingredienti :

6 falsi gamberi
miele
sesamo
2 cl. di succo di limone
4 cl. di succo di pompelmo
2 fette di melone a dadini
2 fette di salmone affumicato a dadini
120 gr. di insalata mista
sale di pesce

Preparazione :
La vigilia immergere i falsi gamberi nel miele e lasciar seccare, dopo due ore arrotolare nei grani di sesamo e lasciar seccare il miele altre due ore.
Far bollire a fiamma molto bassa il succo di limone e di pompelmo, dopo 3 Mn. di ebollizione lasciar raffreddare e immergere i falsi gamberi.
Mescolare il melone, il salmone e l'insalata, condire col condimento a piacere e versare i falsi gamberi col succo, condire col sale di pesce.