Preparazione :
La vigilia immergere i falsi gamberi nel miele e lasciar seccare, dopo
due ore arrotolare nei grani di sesamo e lasciar seccare il miele
altre due ore.
Far bollire a fiamma molto bassa il succo di limone e di pompelmo,
dopo
3 Mn. di ebollizione lasciar raffreddare e immergere i falsi gamberi.
Mescolare il melone, il salmone e l'insalata, condire col condimento
a piacere e versare i falsi gamberi col succo, condire col
sale di pesce.