Scritto il 28-Agosto-1997 : 01:26
Scaloppine di vitello ai frutti di mare
Farfalline ai sotto aceti
Kasher -- No
Salade de langoustines Francese
Antipasti
Ricetta N° 2073
Pernici alla Normanda
Insalata di scampi



Ingredienti :
6 scampi
1 goiave
1 badiana
50 gr. di noce di cocco grattugiata
50 gr. di foglie di menta
50 gr. di rucola
150 gr. di insalata mista
1 dl. di condimento (2)
fumetto di pesce


Preparazione :
Cuocere i scampi nel fumetto di pesce.
Pestare la badiana ed il goiave nel mortaio.
Togliere la carcassa degli scampi, mescolare la noce di cocco grattugiata ed il goiave e la badiana col condimento di pesce.
Mescolare le varie insalate, condirle e cincischiare i scampi.