Préparation :
Couper en gros morceaux le poulet, couper en rondelles la partie blanche
des poirreaux, dans une
poêle dorer les morceaux de poulet avec de l'huile, lorsque
ils seront rissolés, les retirer, dans la même poêle mettre les poirreaux et l'échalote
à dorer, verser le bouillon, sans mélanger mettre les morceaux de poulet sur les
poirreaux, assaisonner avec le
sel à odeur, mettre un couvercle et faire cuire environ
20 mn.
Vous pourrez battre
2 jaunes d'
œufs avec un peu de bouillon de cuisson du poulet,
verser dans le bouillon en mélangeant et servir.
Excepté pour les personnes qui mangent kasher, vous pourrez mettre
50 cl. de crème fraîche.